今年一季度，零售商超業(yè)態(tài)的數(shù)據(jù)不是很樂觀。實際上，2020年、2021年行業(yè)就有了明顯的下降趨勢。疫情好轉(zhuǎn)后，超市企業(yè)的銷售開始出現(xiàn)下滑?？梢耘袛啵衲暌咔榉€(wěn)定之后，下半年超市行業(yè)與上半年相比還會有下滑的趨勢。

除了疫情的影響外，背后還有諸多因素疊加。首先，消費者的消費習(xí)慣產(chǎn)生了變化，以年輕一代為主的消費者基本都在線上購買，這對超市到店客流產(chǎn)生了很大影響，疫情更是加速了這一變化。其次，京東、天貓等電商平臺不斷擴(kuò)大業(yè)務(wù)矩陣，覆蓋日用百貨，對超市形成很大分流。再次，社區(qū)團(tuán)購、即時零售等新興業(yè)態(tài)的興起形成一定影響。此外，疫情之下整體經(jīng)濟(jì)增長和消費需求放緩、人口結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)老齡少子化趨勢等多重因素疊加，共同形成了零超行業(yè)下滑的壓力。

目前中國的整個超市行業(yè)正在經(jīng)歷轉(zhuǎn)型優(yōu)化，這是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢?？v觀國際，日本等國的零售行業(yè)也經(jīng)歷過洗牌和調(diào)整。中國零售商超在過去30年間實現(xiàn)了輝煌發(fā)展，但發(fā)展過剩的情況也十分明顯，特別是一線城市。未來，調(diào)整、并購、重組的情況會陸續(xù)出現(xiàn)。

近兩年行業(yè)中受影響嚴(yán)重的多為全國性的或跨多區(qū)域發(fā)展的企業(yè)，其中尤以大賣場模式發(fā)展的企業(yè)承壓最大。相比而言，區(qū)域零售商的日子反而要稍好過些。這主要得益于一些區(qū)域企業(yè)在當(dāng)?shù)刈龅梅浅Ｔ鷮?，?jīng)營的是主食廚房等民生類商品，與消費者建立了很好的黏性與連接。

那么，超市業(yè)態(tài)是否還有存在價值?未來隨著線上業(yè)務(wù)的快速發(fā)展，實體門店是否會淪為前置倉?如果到店消費的只有老人或特殊人群，占地面積較大的超市企業(yè)又如何承擔(dān)租賃、人工、運營等各類費用?這是近些年超市業(yè)態(tài)討論較多的話題。可以肯定的是，未來超市行業(yè)還會持續(xù)發(fā)展，不過不會是過去二三十年的快速擴(kuò)張，而是逐步進(jìn)步。屆時，堅守下來的企業(yè)會更懂消費者，能力也更強(qiáng)，超市間也會形成不同定位。比如日本、美國的超市業(yè)態(tài)里，大而強(qiáng)的企業(yè)會聚焦各自的目標(biāo)顧客群體，從而實現(xiàn)一定的市場區(qū)分，一些小而美的企業(yè)則作為輔助。

未來超市轉(zhuǎn)型可以從四個方面進(jìn)行思考。

其一，發(fā)展格局。整體而言，超市業(yè)要將目光放長遠(yuǎn)，要有耐心做長期布局。作為一個保民生的行業(yè)，首要考慮的應(yīng)是如何滿足消費者的需求，在此之上考慮如何布局長遠(yuǎn)。在特殊時期，企業(yè)要及時作出調(diào)整。比如當(dāng)下，企業(yè)應(yīng)適當(dāng)做些減法，留下能良性運轉(zhuǎn)的門店，關(guān)掉運轉(zhuǎn)不良或高投入的門店，有一定合理的現(xiàn)金流，這樣才能走得更長遠(yuǎn)。

其二，回歸零售行業(yè)的本質(zhì)。近些年興起了很多新模式。以社區(qū)拼團(tuán)為例，不少企業(yè)一窩蜂地涌進(jìn)去，投入大量金錢精力，但一兩年后發(fā)現(xiàn)做不下去又都全線撤出。社區(qū)拼團(tuán)未來會成為零售行業(yè)的一個小而有效的補(bǔ)充方式，但不會成為主流。零售行業(yè)的發(fā)展還是要回歸零售的本質(zhì)：把商品做好，即打造商品和供應(yīng)鏈。

其三，數(shù)字化。數(shù)字化是超市業(yè)態(tài)未來發(fā)展的一個重要“基建”?，F(xiàn)階段超市行業(yè)的數(shù)字化大多在前端，比如在營銷層面如何獲客、怎么引流。但是未來數(shù)字化必定是全面的，實現(xiàn)前后端的全面一體化或人工智能，從而真正提高企業(yè)效率，使企業(yè)獲得良性發(fā)展。

其四，通過組織變革以保障企業(yè)發(fā)展。一方面，人才是行業(yè)目前面臨的一個難題，企業(yè)要培養(yǎng)出真正的本土企業(yè)人才。另一方面，線上線下一體化的發(fā)展模式對傳統(tǒng)超市的組織架構(gòu)提出了挑戰(zhàn)，采購、運營督導(dǎo)等崗位的職責(zé)發(fā)生了變化，需作出調(diào)整。此外，對員工的技能要求也有所變化。從以往簡單的理貨，到如今針對線上訂單能夠進(jìn)行揀貨、打包、適時交給快遞員乃至最后送至消費者手中，這整個履約的過程都對員工提出了更高的要求。 (劉旭穎)

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