如果發(fā)現(xiàn)自己有以下癥狀,則表示身體可能正缺乏某種營(yíng)養(yǎng),建議去醫(yī)院進(jìn)一步確診,然后遵醫(yī)囑補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
頭發(fā)干燥、變細(xì)、易斷、脫發(fā)
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng):蛋白質(zhì)、能量、脂肪酸、微量元素鋅。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策:每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個(gè)雞蛋、250毫升牛奶,以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時(shí)可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2~3次海魚,并可多吃些牡蠣,以增加微量元素鋅。
夜晚視力降低
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng):維生素A。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策:增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。膳食物中的維A來源于兩部分:一部分是直接來源于動(dòng)物性食物提供的視黃醇,例如動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油、其它動(dòng)物內(nèi)臟等;另一部分則來源于富含胡蘿卜素的黃綠色蔬果,如胡蘿卜、油菜、辣椒、番茄和橘子等。
舌炎、舌裂、舌水腫
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng):B族維生素。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策:長(zhǎng)期進(jìn)食精細(xì)米面、長(zhǎng)期吃素,很易造成B族維生素的缺乏。為此應(yīng)主食粗細(xì)搭配、葷素搭配。素食人群,每日應(yīng)補(bǔ)充一定量的復(fù)合維生素B族補(bǔ)充劑。
嘴角干裂
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng):維生素B1和煙酸。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策:維生素B1在動(dòng)物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此,每周應(yīng)補(bǔ)充1次(2~3兩)豬肝、每日應(yīng)補(bǔ)充250毫升牛奶和1個(gè)雞蛋。谷類食品深加工會(huì)造成維生素B1大量丟失,因此主食應(yīng)注重粗細(xì)搭配。而煙酸主要來自動(dòng)物性食物,尤其是豬肝、雞肝等,要及時(shí)補(bǔ)充。
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