近日，記者從市市場監(jiān)管局獲悉，由該局許可審查中心牽頭，市托育服務協(xié)會與企業(yè)共同參與制定的《全日制嬰幼兒托育機構餐飲服務食品安全操作規(guī)范》(以下簡稱《操作規(guī)范》)，已于4月18日正式發(fā)布，5月1日開始實施。

據(jù)悉，該《操作規(guī)范》有效填補了我國托育服務行業(yè)食品安全標準的空白，是全國首個為0-3歲嬰幼兒托育服務機構提供從準入到管理整套完整清晰的食品安全操作指南。今后，將為深圳托育行業(yè)提供可參考、可依據(jù)、可學習的行業(yè)標準，提升深圳整體托育服務水平。

該《操作規(guī)范》將0-3歲嬰幼兒的膳食營養(yǎng)標準及日常飲食管理納入食品安全管理范疇，尤其是對較低年齡段及有特殊喂養(yǎng)需求的嬰幼兒的飲食管理作出了特別規(guī)定，并根據(jù)7-24月齡等不同年齡段特點的嬰幼兒提供每日餐食安排參考指南。

該《操作規(guī)范》還引入食品安全獎懲考核制度和工作人員考核獎懲制度，有利于督促制度和規(guī)范執(zhí)行到位。同時，通過播放幼兒食品安全宣傳片、觀看平臺教育片、組織開展游戲活動等途徑，開展適合3歲以下幼兒年齡特點的食品安全宣傳教育。(易東)

關鍵詞： 嬰幼兒托育服務 食品安全 服務行業(yè) 膳食營養(yǎng)標準