導(dǎo)語：中國3大“尷尬酒”，純糧食釀造零添加，好喝還實(shí)惠，但卻賣不動(dòng)

如今在超市白酒區(qū)域逛一圈，很多人絕對(duì)會(huì)被包裝絢麗多彩的白酒所吸引，一看價(jià)格都是越來越貴，心想一分價(jià)錢一分貨，貴點(diǎn)品質(zhì)會(huì)好些。但是每次買回家，一喝完就后悔，口感差強(qiáng)人意，品質(zhì)更是參差不齊。

有些名酒價(jià)格更是讓人望而卻步，相反一些便宜的白酒則很少有人關(guān)注，特別是一些純糧食釀造的，里面都是零添加，口感也不錯(cuò)，但是因?yàn)槠放铺?，一直在超市的貨架上賣不動(dòng)，因此被稱呼為“尷尬酒”，下面就來看看中國3大“尷尬酒”都有哪些？

(資料圖片僅供參考)

1、桂林三花酒

在廣西，特別是在桂林，桂林三花酒還是非常有名氣的，但是到了外省，尤其是北方地區(qū)，幾乎沒人聽說過此酒，市場(chǎng)也是一片空白。即使有些大超市銷售桂林三花酒，它的銷量也是比較尷尬的。要知道這款米酒歷史也是非常久遠(yuǎn)的，早在漢代就有了釀造，相比其它白酒而言，足足早了近期千年。

當(dāng)?shù)亓鱾鬟€有更早的說法，說秦軍打到廣西時(shí)，也把釀造的黃酒的技術(shù)傳播到了這里。因?yàn)閺V西盛產(chǎn)稻米，所以就演變?yōu)榍逑愕拿拙啤Ｄ菚r(shí)釀酒工藝都是發(fā)酵，提純技術(shù)有限，到了后來遼代白酒蒸餾技術(shù)誕生，三花酒也結(jié)合了燒鍋酒工藝，釀出了更為清澈的米酒。

60年代后，桂林幾家私營(yíng)酒坊合并成立了桂林飲料廠，生產(chǎn)飲料的同時(shí)也在釀造桂林三花酒，一直到上世紀(jì)80年代末期才改名為桂林三花酒廠。三花酒的釀酒原料都是優(yōu)質(zhì)大米，不添加任何添加劑，釀出來的美酒還要在酒壇密封，在天然恒溫的溶洞里面窖藏多年，因此此酒的品質(zhì)絕佳，口感也得到了當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可。

2、玉冰燒

在廣東地區(qū)、港澳和東南亞，這邊的人喝酒不愛喝茅臺(tái)等名酒，而是愛喝實(shí)惠的玉冰燒。這款酒和上面的三花酒一樣，都是米酒，但是玉冰燒的工藝非常特殊，此酒在釀造的過程中會(huì)用大量的豬肥肉浸泡米酒，使其口感更加香醇。因?yàn)檫^去的廣府話豬肉和玉字發(fā)音一樣，所以就被稱為了玉冰燒。

玉冰燒的價(jià)格非常實(shí)惠，但是很多有錢的本地人依舊喜歡飲用，就如同低調(diào)的廣東人作風(fēng)一樣，平時(shí)不愛張揚(yáng)，各個(gè)深藏不露，樸實(shí)的著裝根本看不出來是個(gè)千富豪，玉冰燒也是如此。幾十年間，這款佛山特產(chǎn)的米酒暢銷至今，深得廣東人的青睞。

與當(dāng)?shù)責(zé)徜N相反的就是此酒在外省市場(chǎng)的冷清，幾乎也是一款賣不動(dòng)白酒，別看價(jià)格幾十元一瓶，口感也好喝，純糧食釀造，但外地人就是不認(rèn)這個(gè)牌子，也許是大家更習(xí)慣和濃、清、醬三大主流香型的白酒吧。

3、國康1935

這款酒是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒，現(xiàn)如今醬酒市場(chǎng)非?；馃?，帶動(dòng)著各大品牌的價(jià)格也是水漲船高，國康1935因?yàn)槊麣庵辉谫F州，所以外省銷量也是不盡人意。要知道這款醬酒也和飛天茅臺(tái)同樣是優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，兩家酒廠都在茅臺(tái)鎮(zhèn)，毗鄰赤水河邊，為釀造優(yōu)級(jí)的醬酒提供了先天條件。

與此同時(shí)，擔(dān)任國康酒業(yè)的釀酒工程師還是前任茅臺(tái)酒廠的釀酒師，此人正是醬酒泰斗范應(yīng)華先生。作為資歷最老的釀酒人，范先生從茅臺(tái)釀酒退休后加盟國康釀造這款1935，對(duì)于釀品質(zhì)的精益求精，也讓此酒所有的流傳都按照茅臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。

在原料上的選擇就是比較苛刻，酒廠要求使用的糯高粱每一粒都要飽滿優(yōu)質(zhì)，原料的使用和篩選同樣是按照茅臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)，到了關(guān)鍵的釀酒技術(shù)上，范老師使用了跟名酒茅臺(tái)一樣的坤沙大曲技術(shù)，就連到了最后的窖藏時(shí)間也是一樣的五年。

醬酒的將從需要恒溫的室內(nèi)，范老師特意要求國康酒廠提升改建了酒窖。如今國康的酒窖達(dá)到上萬平米，每一壇裝好的老酒都要在這里窖藏五年，時(shí)間到期后范老師會(huì)親自調(diào)酒。這個(gè)步驟都是要親自完成，就是要保證此酒的品質(zhì)，它才有了經(jīng)典的茅香?？诟猩蠂?935醇厚飽滿，味道自然老熟，窖藏的酒香突出 ，醬香濃郁，花果香四溢。

在茅臺(tái)鎮(zhèn)上，國康酒業(yè)也是老牌酒廠了，但是不善于宣傳，讓此酒在外省處于尷尬酒行列，相信假以時(shí)日，這些地方好酒都會(huì)被更多人所認(rèn)可。畢竟品質(zhì)幾十年不變，價(jià)格上更是實(shí)惠。

以上這3款“尷尬酒”你都喝過哪些呢？你還覺得哪些白酒好喝又實(shí)惠呢？

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