有米酸奶正式殺入酸奶市場的2018年開始，有米酸奶從一個小店經(jīng)過短短1年成長為全球擁有超百家門店的全球酸奶新貴之一。有米酸奶的發(fā)展壯大是建立在各國相對成熟的新式茶飲消費文化之上，更多的是消費品質(zhì)升級帶來的增長勢能。

最近幾年，中國新零售和飲品市場風(fēng)起云涌，有米酸奶的崛起也是時代特征的體現(xiàn)。今天，筆者就帶大家一起探討下有米酸奶崛起的現(xiàn)象，了解下有米酸奶掀起的谷物酸奶屆偉大且意義深遠(yuǎn)的“消費升級”。

有米酸奶一開始就走了精品酸奶的路，總共分三個階段。

階段一，初創(chuàng)成長期

有米酸奶的發(fā)展壯大是建立在相對成熟的飲品消費文化之上，更多的是消費品質(zhì)升級帶來的增長勢能。當(dāng)下的消費者正在經(jīng)歷觀念上的消費升級，健康與營養(yǎng)在購買行為上的作用力越來越明顯。

在這種消費浪潮下，有米酸奶結(jié)合品牌本身的產(chǎn)品邏輯與內(nèi)在驅(qū)動，用專利工藝脫水提高酸奶粘稠度，并把“健康”和“五谷”的概念完美結(jié)合起來。在產(chǎn)品力上，有米酸奶著重體現(xiàn)有趣與健康，讓許多人對酸奶有了全新體驗。

7月26日，有米酸奶在七寶老街盛大開業(yè)，“可以嚼著喝的酸奶”在中國扎下了根，憑借著自身一流的品牌與體驗，有米酸奶在市場上脫穎而出，上海也成了全球谷物酸奶的大本營。

有米酸奶七寶開業(yè)的營銷活動可謂吸睛無數(shù)，震動業(yè)內(nèi)！開業(yè)活動特點可以歸納為：環(huán)境升級，形象吸睛，強(qiáng)力引客！

炫酷的門店，格外引人注目

設(shè)有打氣機(jī)，打氣墻與旅客同玩贏大獎

許愿墻上貼滿了游客的心愿與祝福

舶來谷倉展示產(chǎn)品健康的內(nèi)核

丸子造勢屋

網(wǎng)紅紛紛直播打卡，國際友人也來玩耍

如此眾多的交互體驗不僅能給顧客持續(xù)帶來新鮮感，參與感，一些有意思的主題場景產(chǎn)生了很好的廣告效果。有米酸奶的形象升級，便隨著元氣少女亮相，口碑迅速爆炸，傳遍社交網(wǎng)絡(luò)，在小紅書、朋友圈、微博等社交陣地引起廣泛的討論！此后的數(shù)月，“谷物酸奶”這趟財富列車，以不可思議的發(fā)展速度跑馬圈地，瘋狂拓店！在短短1年時間內(nèi)，在國內(nèi)新建了近百家店，國外也有十多家門店！

階段二，國內(nèi)快速擴(kuò)張期、供應(yīng)鏈打造

在有米酸奶之前，中國的全球性連鎖酸奶品牌還沒有，多以國內(nèi)多以城市或鄰近區(qū)域的連鎖店為主，背后的主要原因有二。一是各地的酸奶口味偏好略有差異，二是供應(yīng)鏈體系難以支撐跨區(qū)域，跨國連鎖。有米酸奶在擴(kuò)張的過程中，依靠一流的品質(zhì)、完善的供應(yīng)鏈支撐體系打入異地，異國市場：

有米酸奶方面表示，高速的擴(kuò)店得益于成熟穩(wěn)健的商業(yè)模式，完善的供應(yīng)鏈能讓品牌在任何城市，任何國家無壓力開店。為實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，有米酸奶利用大數(shù)據(jù)將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。以上海、南京、浙江、廣州、福建、山東等地為例，有米酸奶在產(chǎn)品的制作方法上嚴(yán)格要求，在各個城市復(fù)制，并基于數(shù)據(jù)和咨詢公司的數(shù)據(jù)進(jìn)行門店選擇和擴(kuò)張。

階段三，國際化擴(kuò)張期

從2019年上半年開始，有米酸奶先后在澳門、日本、新加坡、馬來西亞開設(shè)門店，并進(jìn)軍菲律賓、加拿大、印度尼西亞等地。在2019年的下半年，有米酸奶也將正式進(jìn)入美國、澳大利亞、越南、巴西、英國、新西蘭、泰國、韓國市場等市場，海外擴(kuò)張速度加快。

截至2019年9月，有米酸奶在全球17個國家和地區(qū)經(jīng)營超過100家門店。其中亞太地區(qū)為第二大市場。

“毫不懷疑，中國市場的有米酸奶門店數(shù)有一天將超過1000家”有米酸奶方面表示。談到未來的品牌規(guī)劃，有米酸奶的整體的思路就是“國內(nèi)深耕產(chǎn)品，國外推廣品牌”。海外市場的品牌推廣有利于減輕國內(nèi)的壓力，國內(nèi)市場的產(chǎn)品研發(fā)是品牌發(fā)展的根基，兩者互助互補(bǔ)。

結(jié)語：

在消費升級的背景下，新式茶飲品牌必須有差異化，才有機(jī)會讓消費者選擇。

深耕產(chǎn)品，打造供應(yīng)鏈掌握上游話語權(quán)才是當(dāng)代品牌商該做的選擇。

先發(fā)制人，進(jìn)退自如的情況下，有好產(chǎn)品做基礎(chǔ)，何愁不火？

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