又是一個工作日的清晨，往來于成都江漢路232號秘制茯苓包子鋪的人絡繹不絕，在吃包子的間隙，大家總會被放在門口的廣告吸引：因肉價下調，現(xiàn)本店肉包每個降價5毛……

“包子還會降價?”這讓大家都覺得有些不可思議，“我們只見過價格漲上去就不下來的，還沒見過這種店……”有人在說著老板耿直的同時，也有人說他“不會做生意。”

豬肉價格猛漲 肉包開始漲價

6月1日一早，包子鋪老板李竹龍還在店里忙碌著，說起此次降價，他覺得“有漲有跌”很正常，“既然去年肉價高的時候，顧客都理解我們漲價，那么在(豬肉)降價的時候我們也要想著顧客，不能說漲價的時候就漲，該降的時候就不降下來。”

今年36歲的李竹龍是成都人。3年前，他在江漢路開起了這家包子鋪。鋪子是他和家人一起打理的：他每天負責做包子以及管理店內事務，母親賣包子，父親則會來幫忙給顧客送貨，一家人其樂融融。

包子鋪周邊有許多老小區(qū)，在做出名聲之后，周邊很多大院的大爺、大媽都喜歡來這里買包子，有時遇上著急的老顧客，李竹龍母親會直接把包子和豆?jié){遞給他，“沒事，下午回來再給(錢)”。

說起此次降價，李竹龍記得，3年前剛開業(yè)時，菜市場的豬肉價格在8元/斤左右。那時他們肉包子的價格是兩元/個，“買二送一”，后來肉價漲到10多元/斤時，他家包子也隨之漲到2.5元/個，而在去年，肉價持續(xù)飆漲至32元/斤，“最貴的時候35元/斤。”那時候他就覺得必須得漲了，“不漲的話就不是盈不盈利的問題，而是面臨虧本。”因此迫于無奈之下，他才把肉包子的價格從2.5元/個漲至3元/個，“但利潤依舊很薄。”但李竹龍說，當時顧客對于他的漲價都很理解，“畢竟現(xiàn)在肉價那么貴。”他也心存感激。

豬肉價格趨于穩(wěn)定后

他開始主動降價

而此次降價，也是在今年豬肉價格逐步下降之后他開始有的想法。李竹龍說，他們最開始只是改變銷售策略：“有買有送”。但一直都有把價格直接降下來的想法，因此在近期豬肉價格趨于穩(wěn)定之后，5月16日，他便直接把肉包價格降了5毛下來。

“利潤肯定減少很多。”李竹龍說，降價后，包子鋪每天的營業(yè)額會降低20%左右，“而利潤也比3元/個時減少很多。”他說，看到他降價，周邊顧客也很驚訝、新奇，“你居然漲上去了還能降下來?”“還從來沒見到過哩。”他也笑著跟大家說，“該漲就漲，該降就得降，既然我漲價的時候大家理解，同樣(豬肉)降價了我也得為大家考慮，互相理解嘛。”而好在雖然降價以后單價利潤變少了，但店里的單量還是有所增多，“薄利多銷嘛!”

顧客贊賞有加：

沒見過第二家 老板非常誠實

在周邊上班的余女士也在降價招牌前駐足很久，她說自己平時忙，可能沒注意到這個招牌，今天見到后讓她感到有些“震驚”，因為自己“從未見過價格漲上去之后還能降下來的”。

做財務出生的余女士對市場價格也有自己的看法。她認為，對所有做生意的人來說，肯定是希望利潤越高越好。“但民以食為天，在市場整體價格都在上行的情況下，他家在漲上去之后還能降下來，對我來講，對廣大民眾來講，都是一件很民生、福利的好事。”

而且她認為，從店鋪自愿降價來看，老板也是從消費者出發(fā)，“因為在他成本下調的情況下，其實不降價能獲得更多的利潤，但他沒有，而是把這部分利潤讓給消費者，我覺得用我們重慶話來說，老板就是一個很耿直的人，非常良心!”

76歲的老顧客趙大爺也對肉包降價的事贊賞有加，“除了他家我沒見過第二家。”趙大爺說，“隨著市場豬肉價格便宜包子跟著降價，這非常適應大眾的需要，也說明社會變好了。”他也經常路過其他包子鋪，“比如有一家包子店，原來是兩塊五，后來漲到三塊，現(xiàn)在漲到三塊五也都還沒降下來。”他認為，這家包子鋪老板“人很好，非常誠實。”也讓群眾很喜歡，所以自開業(yè)以后，附近的學生、小朋友、退休老人等都喜歡來這兒，“我的朋友也會開車過來買，味道相當好!”

而對于大家的褒獎，李竹龍顯得有些不好意思，“還是那句話，該漲就漲，該降就得降，這也沒啥……”(記者 章玲)

關鍵詞： 豬肉價格 趨于穩(wěn)定 包子鋪 主動降價