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1、吃蟹腿 吃蟹是講究慢工出細活, 最好的總是留在最后。
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2、最先吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿時,可先吃掉兩處關(guān)節(jié),然后將腿里的肉吸出來。
3、 二、吃蟹鉗 蟹鉗的肉較多,吃起來相對也比較方便。
4、按照以前的方法,吃蟹鉗時需要用小錘子敲開,然后用小簽子挑著吃,現(xiàn)代人早沒了那份矜持,兩只螯左右分開,雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前。
5、 三、吃蟹黃 吃蟹黃時是吃蟹的高潮。
6、掀開蟹殼,注意要從頭頂將蓋打開,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸,將蟹身往兩邊屈,把蟹膏擠出來食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鮮美的蟹黃,要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
7、 四、吃蟹肉 接下來就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈絲狀,需要把半邊蟹打橫入口,逐瓣咬開蟹殼,讓大瓣的蟹肉順利吮入口。
8、 愛吃螃蟹嗎?會吃螃蟹嗎? 螃蟹味雖美,但如果吃得不得法只會暴殄天物。
9、所以知曉食蟹之道是動手前所必須的,當然,最重要的一點千萬別忘了,那就是吃螃蟹之前一定要洗手。
10、 順序:先吃鉗、爪后吃黃 吃 蟹非常講究吃相和吃技。
11、不會吃蟹的人,是連殼帶肉一口咬下去,然后嚼幾下再連殼帶肉吐出來,這樣一來,一只蟹總要糟踏掉三四成肉。
12、有些人食蟹,是先掀起蟹殼吮食蟹膏,然后再拗開蟹身分成兩邊,吃完一邊又一邊,最后吃蟹鉗、蟹爪。
13、這樣吃也有些不妥。
14、正陽樓的廚師翟建勇告訴記者,吃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪,這時蟹蓋未揭,不會走掉熱氣。
15、 吃過爪、鉗后,再掀起蟹蓋,享用蟹膏,吃光蟹肉,一點都不浪費。
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