記者從云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，由中國(guó)咖啡工程研究中心編制的《2019-2021年中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)于日前完成并對(duì)外發(fā)布?！秷?bào)告》顯示，云南咖啡產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已基本形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，種植面積、產(chǎn)量、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值均占全國(guó)的98%以上，種植面積和產(chǎn)量分別占全球的0.82%和1.08%，在國(guó)內(nèi)具有獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)勢(shì)。

國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)井噴在即

《報(bào)告》指出，中國(guó)的咖啡消費(fèi)者多居住在一線城市，年齡在20歲至40歲之間，受教育程度和收入水平較高，每周消費(fèi)2杯至3杯咖啡。二、三線城市對(duì)咖啡的需求推動(dòng)了國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)的增長(zhǎng)。2021年，全國(guó)咖啡豆消費(fèi)量25.20萬(wàn)噸，較上一年增長(zhǎng)25.37%。速溶咖啡市場(chǎng)前景好，特別是精品速溶和與其配套的冷萃、閃萃科技支持高質(zhì)量的速溶咖啡生產(chǎn)，市場(chǎng)增速達(dá)100%以上，創(chuàng)歷史新高。隨著人們收入的增加，咖啡消費(fèi)正在以每年平均超過(guò)15%的驚人速度增長(zhǎng)。

《報(bào)告》同時(shí)指出，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展引擎。近年來(lái)，中國(guó)咖啡生豆進(jìn)口增長(zhǎng)快，出口逐步減少，連續(xù)5年出現(xiàn)逆差，已由出口型向內(nèi)銷型轉(zhuǎn)變，全球生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)咖啡大量進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

云南咖啡機(jī)遇顯著

據(jù)悉，近年來(lái)，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，咖啡消費(fèi)年復(fù)合增長(zhǎng)率已超過(guò)25%，全國(guó)咖啡相關(guān)企業(yè)超過(guò)33萬(wàn)家;據(jù)悉，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)人士普遍認(rèn)為，到2025年和2030年，中國(guó)咖啡消費(fèi)規(guī)模將分別超過(guò)1萬(wàn)億元和2萬(wàn)億元。中國(guó)有望成為全球咖啡消費(fèi)總量首屈一指的國(guó)家。

隨著咖啡直播賽道在2022年出現(xiàn)“井噴”態(tài)勢(shì)，加上傳統(tǒng)電商、線下咖啡銷售、咖啡館如雨后春筍般開(kāi)業(yè)，國(guó)內(nèi)咖啡豆、特別是速溶咖啡粉需求量大幅上升。

國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)需求強(qiáng)勁攀升和全球供應(yīng)鏈不暢等因素疊加，速溶咖啡粉國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量不斷上揚(yáng)，給咖啡面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值均居全國(guó)第一的云南咖啡產(chǎn)業(yè)帶來(lái)機(jī)遇。

全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)優(yōu)勢(shì)凸顯

7月12日，德宏后谷咖啡工廠一派繁忙景象，工人們?nèi)嗟梗偃芊巯戮€、打包、檢測(cè)、入庫(kù);庫(kù)房的速溶咖啡粉已無(wú)庫(kù)存，叉車不停往貨車上裝貨，工廠門口負(fù)責(zé)運(yùn)輸后谷咖啡速溶粉的車輛排起長(zhǎng)隊(duì)……

據(jù)悉，日前，國(guó)內(nèi)首屈一指的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)德宏后谷咖啡有限公司接到國(guó)內(nèi)外咖啡企業(yè)大量訂單，速溶咖啡粉需求量暴增：僅福建某企業(yè)下半年出口訂單就高達(dá)2100噸，國(guó)內(nèi)下半年前三名訂單分別為1600噸、1200噸、600噸……下半年訂單總量超過(guò)9000噸。后谷咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：國(guó)內(nèi)速溶咖啡粉供應(yīng)緊張，預(yù)計(jì)2023年度后谷咖啡速溶粉訂單總量將突破2萬(wàn)噸。

后谷咖啡方面同時(shí)稱，其帕底工廠年設(shè)計(jì)能力1萬(wàn)噸的速溶咖啡工廠，正在滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。為緩解國(guó)內(nèi)速溶咖啡粉供應(yīng)緊張局面，后谷咖啡正在對(duì)年產(chǎn)3000噸速溶咖啡工廠進(jìn)行檢修，預(yù)計(jì)7月底將恢復(fù)生產(chǎn)。

后谷咖啡法人張瑞靖介紹：在云南省各級(jí)黨委、政府和各大金融機(jī)構(gòu)的貸款支持下，后谷咖啡取得了咖啡精深加工的突破，建成2.3萬(wàn)噸速溶咖啡生產(chǎn)線和1萬(wàn)噸速溶咖啡包裝生產(chǎn)線。后谷咖啡還掌握自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的速溶咖啡核心工業(yè)體系，結(jié)束了云南靠賣咖啡豆原料生存的歷史。經(jīng)過(guò)10多年的努力，后谷咖啡累計(jì)將30多萬(wàn)噸云南小?？Х榷辜庸こ伤偃芸Х确郏S富了國(guó)內(nèi)、國(guó)際咖啡消費(fèi)需求。

“后谷咖啡提供了全國(guó)速溶咖啡B端市場(chǎng)60%以上需求。”據(jù)悉，全國(guó)近1000家咖啡產(chǎn)品加工銷售企業(yè)中，近600家都在使用后谷咖啡所生產(chǎn)的速溶咖啡粉。(馬蕊)

關(guān)鍵詞： 云南咖啡 國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng) 咖啡豆消費(fèi)量 速溶咖啡